گردو کاغذی یک نوع خاص از گردو است که پوست آن نازک و سبک است و به راحتی می‌شکند. این گردو به دلیل داشتن پوست نازک، مغز درشت‌تر و خوش‌طعم‌تری دارد و برای خوردن به عنوان آجیل یا استفاده در غذاهای مختلف مناسب است. گردو کاغذی همچنین دارای خواص زیادی برای سلامتی است و مصرف آن می‌تواند به پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک کند.گردو کاغذی از خانواده راش‌سانان است و درخت آن در مناطق معتدل و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. این درخت تقریبا ۲۰ گونه مختلف دارد که بعضی از آن‌ها در آسیا، اروپا، آمریکای شمالی و جنوبی بومی هستند. گردو کاغذی عمدتا از گونه Juglans regia است که به نام گردوی ایرانی یا گردوی انگلیسی هم شناخته می‌شود. این گردو در منطقه حاشیه دریای خزر در ایران منشأ دارد و در شرق از ایران و ترکیه تا غرب چین و همالایا پخش شده است.گردو کاغذی دارای تغذیه فوق‌العاده‌ای است و حاوی پروتئین، فایبر، روغن، قندها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قابل توجه است.گردو درختی یک پایه و دارای برگ‌هایی مرکب از برگچه‌های فرد و بزرگ است. گل‌های نر آن وضع آویخته و گل‌های ماده آن دارای وضع قائم بر روی شاخه‌ها هستند. هر گل نر آن دارای پوششی مرکب از ۳ تا ۴ قطعه فلس مانند است که تعداد زیادی پرچم را از خارج دربرگرفته. مجموعه گل‌های ماده درخت گردو هیچ وقت از ۲ تا ۴ تجاوز نمی‌کند.انواع گردو به شش نوع تقسیم میشود. که بهترین آنها گردوی سیاه و گردوی انگلیسی (که نام درستش گردوی ایرانی است) می باشد. گردوی کرمان از مرغوبیت بالایی برخوردار است و قدمت آن به ۵۰۰۰سال می رسد. درختان تنومند خمیده وکهنسال این محصول نشانگر قدمت این درخت است.میزان محصول هر هکتار گردو با بکارگیری روشهای مکانیزه بطور متوسط ۵/۳ تن در هکتار است.درخت گردو در مناطق معتدل و سردسیر پرورش می یابد و در ایران در نقاط غربی و شرقی مثل قوچان کرمان کوهای لاله زار بردسیر شمال جیرفت و سیرجان به فراوانی یافت میشود. به دلیل وجود انواع مختلفی از این گیاه و تفاوت در برابر آفات و بیماری‌ها، بهترین گزینه نوع آجیلی این گیاه است، درختان گردو آجیل‌‌های خوش طعم و چوب با دوامی دارند. آجیل دهی درخت گردو ممکن است ۱۰ سال بطول بیانجامد.است.میزان محصول هر هکتار گردو با بکارگیری روشهای مکانیزه بطور متوسط ۵/۳ تن در هکتار است. درخت گردو در مناطق معتدل و سردسیر پرورش می یابد و در ایران در نقاط غربی و شرقی مثل قوچان کرمان کوهای لاله زار بردسیر شمال جیرفت و سیرجان به فراوانی یافت میشود.به دلیل وجود انواع مختلفی از این گیاه و تفاوت در برابر آفات و بیماری‌ها، بهترین گزینه نوع آجیلی این گیاه است، درختان گردو آجیل‌‌های خوش طعم و چوب با دوامی دارند. آجیل دهی درخت گردو ممکن است ۱۰ سال بطول بیانجامد. اگر می‌خواهید در باغچه‌ی خانه‌ خود یک درخت گردو داشته باشید بهتر است قبل از هر اقدامی بدانید که گردو همسایه‌ی خوبی برای درخت‌های اطراف خود نیست، این گیاه مواد شیمیایی از خود تولید کرده و این مواد را از طریق ریشه به خاک منتقل می‌کند که باعث می‌شود گیاهان نزدیک درخت خشک شوند.برای مثال درخت کاج در نزدیکی درخت گردو رشد نمی‌کند و خشک می‌شود، سبزی‌ها و گوجه فرنگی نیز در نزدیکی این گیاه خشک می‌شوند.

شرایط محیطی مناسب برای کاشت و نگهداری درخت گردو

آب و هوای مناسب

درخت گردو در طول دوره خواب زمستانه می‌تواند سرمای ۱۱- درجه سانتی گراد را بدون خسارت جدی تحمل کند، ولی پس از شروع رشد، در فصل تابستان نسبت به گرما و سرمای بیش از حد حساس است به طوری که سرمای ۲- تا ۳- درجه سانتی گراد موجب از بین رفتن برگها، شاخه‌ها و گلهایش شده و در نتیجه محصول کاهش می‌یابد.همچنین دمای بالاتر از ۳۸ درجه سانتی گراد موجب آفتاب سوختگی پوست سبز و همچنین چروکیدگی مغز گردو می‌شود و گاهی اوقات نیز باعث پوک شدن میوه‌ها می‌شود. درنظر داشته باشید رطوبت نسبی کم و دمای بالاتر از ۴۰ درجه سانتی گراد به گردو خسارت جدی وارد میکند. دمای پائین در تابستان نیز مناسب نیست، زیرا موجب می‌شود میوه‌ها به اندازه کافی پر نشود.

نور مناسب لازمه ی کاشت درخت گردو

گردو درختی بزرگ و گسترده است و بیشتر از هر درخت دیگر به نور نیاز دارد. درخت گردو در سن بلوغ میوه می دهد و در قسمتهایی از درخت که نور بیشتری می تابد باردهی بهتری دیده میشود و در قسمتهای داخلی که نور به آن نمی تابد گردوها ریز و کوچک میشوند.در هنگام کاشت درخت گردو باید توجه داشته باشید درختها طوری کاشته شوند که فاصله بین آنها کمتر از ۱۰متر نباشد. چون تاج این درخت بسیار بزرگ است و بعد از چند سال که از رشد آن بگذرد، شاخه ها مزاحم یکدیگر می شوند و علاوه بر ریزش برگهای درخت مانع از تابش نور به تمام شاخ و برگها خواهد شد.