نهال انگور عسگری یکی از انواع محبوب انگور است که به دلیل طعم شیرین، بدون هسته بودن و قابلیت مصرف در حالت تازه، خشک‌شده (کشمش) یا به عنوان ماده اولیه در تولید آبمیوه و سایر فرآورده‌ها بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این انگور از گذشته‌های دور در مناطق مختلف ایران و سایر کشورهای دارای اقلیم مناسب کشت می‌شود و امروزه به یکی از پرفروش‌ترین و پرکاربردترین انواع انگور در بازار تبدیل شده است.

ویژگی‌های نهال انگور عسگری

نهال انگور عسگری گیاهی چندساله است که پس از کاشت، در طی چند سال به باردهی کامل می‌رسد. این نهال دارای برگ‌های بزرگ و پهن با حاشیه‌های دندانه‌دار است و میوه‌های آن به شکل خوشه‌ای، به رنگ سبز روشن یا زرد متمایل به طلایی هستند. خوشه‌های این انگور اندازه‌ی متوسطی دارند و حبه‌های آن بزرگ، آبدار و بسیار شیرین هستند. یکی از ویژگی‌های مهم انگور عسگری، بدون هسته بودن آن است که آن را به گزینه‌ای محبوب برای مصرف خوراکی و همچنین تهیه کشمش تبدیل کرده است.

کاشت نهال انگور عسگری

برای کاشت نهال انگور عسگری، ابتدا باید از شرایط مناسب اقلیمی و خاک اطمینان حاصل کنید. این انگور به نور مستقیم خورشید علاقه‌مند است و نیاز به حداقل 6 تا 8 ساعت نور خورشید در طول روز دارد. بهترین خاک برای کاشت انگور عسگری، خاک‌های لومی، شنی و غنی از مواد آلی است که زهکشی خوبی داشته باشد. خاک‌هایی که آب را به خوبی از خود عبور می‌دهند، برای رشد بهتر ریشه‌های انگور بسیار مناسب هستند.بهترین زمان برای کاشت نهال انگور عسگری، اواخر زمستان یا اوایل بهار است. ابتدا باید حفره‌ای به عمق و عرض 50 سانتی‌متر برای نهال آماده کنید و ریشه‌های نهال را به آرامی درون آن قرار دهید. پس از کاشت نهال، خاک اطراف آن را به آرامی فشرده کرده و به خوبی آبیاری کنید تا ریشه‌ها در خاک تثبیت شوند.

نگهداری و مراقبت از نهال انگور عسگری

نهال انگور عسگری مانند سایر گونه‌های انگور، نیازمند مراقبت‌های منظم است تا بهترین محصول را ارائه دهد. در اینجا به چند نکته کلیدی برای نگهداری بهتر از نهال انگور عسگری اشاره می‌کنیم:

1. آبیاری: انگور عسگری به آبیاری منظم نیاز دارد، به ویژه در سال‌های اولیه پس از کاشت. در فصول گرم و خشک، آبیاری هفتگی می‌تواند به بهبود رشد و میوه‌دهی کمک کند. اما باید توجه داشت که آبیاری بیش از حد نیز می‌تواند باعث پوسیدگی ریشه‌ها و بیماری‌های قارچی شود، بنابراین بهتر است خاک همیشه مرطوب ولی نه خیس باشد.
2. هرس: هرس منظم نهال انگور عسگری برای افزایش تولید میوه و جلوگیری از رشد بیش از حد شاخه‌ها ضروری است. بهترین زمان برای هرس، اواخر زمستان و قبل از شروع فصل رشد است. هرس باعث می‌شود نور و هوا به راحتی به تمامی قسمت‌های گیاه برسد و از ابتلا به بیماری‌های قارچی جلوگیری کند.
3. کوددهی: استفاده از کودهای آلی یا کمپوست در فصل بهار می‌تواند به تقویت رشد نهال کمک کند. انگور عسگری نیاز به مواد مغذی مانند پتاسیم و فسفر دارد که می‌توان با کودهای مناسب تأمین کرد. همچنین در صورت ضعیف بودن خاک، استفاده از کودهای معدنی نیز توصیه می‌شود.
4. پشتیبانی و داربست‌بندی: نهال انگور عسگری به دلیل رشد بوته‌ای و داشتن شاخه‌های بلند نیاز به پشتیبانی و داربست‌بندی دارد. با ایجاد داربست یا استفاده از طناب، می‌توانید شاخه‌های انگور را به سمت بالا هدایت کنید تا رشد بهتری داشته باشند و خوشه‌ها به خوبی از نور خورشید بهره‌مند شوند.

خواص و فواید انگور عسگری

انگور عسگری علاوه بر طعم شیرین و خوشمزه، دارای خواص متعددی است که آن را به یکی از میوه‌های پرخاصیت تبدیل کرده است. این انگور سرشار از ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کنند. مصرف انگور عسگری به بهبود سلامت قلب و کاهش فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می‌دهد.همچنین، فیبر موجود در انگور عسگری به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و می‌تواند در پیشگیری از یبوست موثر باشد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور عسگری به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از پیری زودرس سلول‌ها کمک می‌کنند. علاوه بر این، انگور عسگری به دلیل داشتن ترکیبات ضد التهابی، می‌تواند در کاهش التهاب‌های بدن و بهبود سلامت عمومی بدن مفید باشد.

کاربردهای انگور عسگری

انگور عسگری به دلیل بدون هسته بودن و طعم شیرینش، به صورت تازه مصرف می‌شود و در تهیه کشمش نیز کاربرد زیادی دارد. کشمش عسگری یکی از انواع مرغوب کشمش‌ها است که در شیرینی‌پزی‌ها، کیک‌ها و دسرهای مختلف استفاده می‌شود. همچنین از این انگور در تولید آب‌میوه، شیره انگور و محصولات دیگری مانند سرکه انگور نیز استفاده می‌شود.